Alho Granulado
Alho Granulado
O equilíbrio perfeito entre a praticidade e a textura no uso do alho no dia a dia. O Alho Granulado passa por um processo de desidratação que preserva todo o aroma marcante, a pungência e os óleos essenciais do alho fresco em grânulos crocantes e uniformes. Sem a necessidade de descascar ou picar, ele reidrata-se no cozimento, libertando gradualmente o seu sabor em refogados, assados e molhos, sem amargar ou queimar com facilidade.
Onde Usar
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Refogados Clássicos: Ideal para iniciar o refogado do arroz, feijão, vegetais salteados e bases de molhos.
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Carnes e Assados de Forno: Excelente para temperar peças de carne bovina, pernil suíno, aves e peixes assados.
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Farofas e Manteigas: Traz uma crocância e sabor inconfundíveis quando refogado na manteiga para fazer farofas de mandioca ou milho.
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Sopas, Caldos e Ensopados: Dissolve-se de forma gradual em preparações quentes, enriquecendo o caldo com sabor encorpado.
Ingredientes
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Alho puro desidratado granulado.
Dica do Chef Ao refogar o Alho Granulado em azeite ou óleo, utilize o lume brando a médio. Por ter grânulos menores que o alho em flocos e maior estrutura que o alho em pó, ele doura de forma muito uniforme. Assim que libertar o aroma e ficar levemente dourado, adicione os demais ingredientes para selar todo o sabor!
