Creme de cebola
Creme de Cebola
Um dos grandes coringas da culinária caseira e profissional. O Creme de Cebola combina o sabor adocicado e encorpado da cebola com uma base cremosa e perfeitamente temperada. Extremamente versátil, ele funciona tanto como um sopão reconfortante de preparo rápido quanto como um tempero secreto para dar liga, suculência e um toque de sabor inconfundível a assados, massas de carne e molhos.
Onde Usar
-
Hambúrgueres, Almôndegas e Rolo de Carne: O ingrediente perfeito para dar liga e manter a umidade e o tempero uniforme em massas de carne moída.
-
Empanados e Enformados: Misture ao frango ou à carne antes de assar, ou use como tempero de cobertura para bifes e vegetais gratinados.
-
Sopas e Cremes Quentes: Prepare como uma sopa rápida e aveludada ou use como base para creme de queijo e batata.
-
Molhos e Acompanhamentos: Excelente para engrossar e temperar molhos de estrogonofe, molho de carne e patês para torradas.
Ingredientes
-
Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, cebola desidratada, sal, amido de milho, gordura vegetal, alho em pó, salsa desidratada, glutamato monossódico (ajinomoto) e pimenta-do-reino.
Dica do Chef Para fazer um hambúrguer artesanal ou bolinho de carne perfeito e muito suculento, adicione 2 colheres de sopa de Creme de Cebola para cada 500g de carne moída, misturando bem sem necessidade de adicionar ovo ou farinha para dar liga. O creme absorve a umidade da carne e garante um resultado macio e extremamente saboroso!
