Pimenta Caiena
Pimenta Caiena
Famosa por sua picância marcante e ação estimulante, a Pimenta Caiena em pó é obtida a partir da moagem de pimentas vermelhas desidratadas da espécie Capsicum annuum. Com uma cor vermelha intensa e aroma sutilmente frutado, ela entrega um calor limpo, rápido e incisivo ao paladar. É o tempero ideal para adicionar uma dose imediata de energia, cor e ardência controlada a uma enorme variedade de pratos doces e salgados.
Onde Usar
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Carnes, Aves e Frutos do Mar: Perfeita para temperar asas de frango (buffalo wings), camarão alho e óleo, peixes grelhados e marinadas para churrasco.
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Pratos Mexicanos e Culinária Baiana: Indispensável em guacamoles, chilli com carne, tacos, moquecas e ensopados picantes.
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Molhos, Sopas e Caldos: Dá vida a molhos de tomate, molho barbecue, sopas de legumes e caldos quentes.
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Chás, Shots e Chocolates: Muito utilizada em shots matinais funcionais (com limão e gengibre) e em sobremesas com chocolate amargo.
Ingredientes
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Pimenta caiena pura desidratada e moída.
Dica do Chef A pimenta caiena é potente e de ação rápida no paladar! Ao cozinhar, adicione pequenas pitadas de cada vez para controlar o nível de ardência. Uma harmonização surpreendente é adicionar uma pitada generosa de Pimenta Caiena em receitas de calda de chocolate amargo ou brownies; a picância contrasta perfeitamente com a doçura e o cacau!
