Tempero Baiano Moido Defumado c/ Pimenta
Tempero Baiano Moído com Pimenta (Defumado)
Uma releitura surpreendente e cheia de personalidade do clássico tempero nordestino. Esta versão combina a intensidade das especiarias moídas e a picância marcante da pimenta com o toque inconfundível da fumaça em pó. O resultado é um blend único que entrega cor, ardor na medida certa e aquele sabor defumado irresistível, como se o prato tivesse sido preparado lentamente na lenha ou na churrasqueira.
Onde Usar
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Carnes e Churrasco: Perfeito para marinar costela, cupim, frango assado, pernil suíno e hambúrgueres artesanais.
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Feijoada e Caldos: Dá um toque defumado especial ao refogado da feijoada, caldos de feijão, mocotó e sopas encorpadas.
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Grelhados e Frigideira: Ideal para temperar tiras de carne, bifes e espetinhos, conferindo gosto de grelhado no carvão mesmo no fogão de casa.
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Farofas e Legumes: Excelente para temperar farofas crocantes e vegetais assados como batatas, abóbora e milho verde.
Ingredientes
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Coentro moído, cominho moído, pimenta-do-reino moída, pimenta-calabresa moída, açafrão (cúrcuma), orégano moído e fumaça em pó.
Dica do Chef Experimente misturar este tempero com azeite ou manteiga derretida para pincelar carnes e vegetais nos últimos minutos de forno ou grelha. A fumaça em pó cria uma casquinha dourada, aromática e com sabor de defumado artesanal.
